Материалы III Российского Конгресса по комплементарной медицине
Растительный продукт для насыщения организма гармонизированным составом витаминов и минералов

Базанов Г.А.,1 Авдюшкина А.В.,1 Хитров А.А.2

1. ГБОУ ВПО Тверская ГМА,
2. ООО «Вертера», г. Тверь, Российская Федерация.

Резюме. Профессором Г.А. Базановым (Тверской государственный медицинский университет) создана рецептура фитокомпозиции пищевого продукта с гармонизированным витаминно-минеральным комплексом веществ. Фитопродукт обладает заместительными и лечебно-профилактическими свойствами и предназначен для оздоровления населения. Компания ООО «ВЕРТЕРА» осуществила разработку и производство продукта.

Цель. Разработать рецептуру фитокомпозиции с заместительными и лечебно-профилактическими свойствами, содержащую в своем составе физиологически активный комплекс витаминов и минералов.

Материалы и методы. Использованы материалы собственных исследований [1] и рекомендации института питания РАМН, института фитотерапии, ВИЛАР, кафедры фитотерапии РУДН.

Результаты. Профессором Г.А. Базановым была создана рецептура фруктово-ягодного продукта, названного «ВИТА – МИНФУД», в состав которого вошли следующие компоненты: яблоко (порошок), вишня (порошок), яблочный пектин, морской пектин, стевия (подсластитель), экстракты: калины (плоды), шиповник (плоды), боярышника (плоды), иван-чая (лист), ячменя росток, чабреца, крапивы (лист), клевера (трава), рябины красной (плоды); ароматизатор натуральный «Яблоко». Технологию производства и выпуск этой пищевой композиции осуществила международная компания ООО «Вертера».
Рецептура содержит витаминно-минеральный комплекс, в котором предусмотрено синергетическое соотношение незаменимых пищевых компонентов, необходимых для осуществления обменных процессов, роста и развития, защиты от болезней и воздействия неблагоприятных факторов, обеспечения всех жизненных функций организма. В состав разработанной фитокомпозиции вошли жирорастворимые витамины и биохимические субстраты для их синтеза (ретинолы, токоферолы, филлохиноны, стеролы, комплекс ненасыщенных жирных кислот), водорастворимые группы витаминов, влияющих на окислительно-восстановительные процессы (В2, С, Р, РР), на синтез белка и нуклеиновых кислот (В6, В12, Вс, U, ПАБК, оротовая кислота), а также на обмен углеводов и синтез ацетилхолина (В1, В5, холин, инозит, липоевая кислота). Минеральная часть продукта представлена макроэлементами (H, O, C, N, Ca, P, Mg, Na, K, Cl, Fe, S, Si), микроэлементами (Сu, Мn, Zn, Cr, Mo, Со, I, Br, As, F, Se) и ультрамикроэлементами (Pb, Ag).

Выводы. Разработана рецептура и технология производства растительного витаминно-минерального комплекса «ВИТА-МИНФУД».

Литература

  1. Базанов Г.А. Исследования, посвященные лекарственным растениям и фитотерапии в Тверском регионе [текст]/ Г.А. Базанов, Т.Д. Табакова, В.В. Смирнова. – Ярославль. – изд. ЯрМедиаГрупп, 2009. — с. 306.