Профилактика проявлений интоксикационных
и алиментарных заболеваний
путем использования рецептур
фитопродуктов на основе водорослевых пектинов

Г.А. Базанов1, Е.М. Базанова1, А.В. Белова1,
А.А. Хитров2

1 ГБОУ ВПО «Тверской государственный медицинский университет»
Министерства здравоохранения РФ;
2 000 «Вертера Органик», г. Тверь, Российская Федерация

Резюме. В настоящей работе была поставлена цель: опреде­лить основные причины некриминогенных интоксикационных процессов и алиментарных заболеваний. На основе полученных информационных данных с использованием современных мето­дов системного анализа и алгоритмических подходов разработа­на рецептура и реализован выпуск лечебно-профилактических растительных продуктов, создаваемых на основе водорослевого пектина (Зостерин). Рецептура семи лечебно-профилактических средств, разработанная профессором Г.А. Базановым, позволяет продуктам, выпускаемым компанией 000 «Вертера Органик» проявлять системную энерго-пластическую, биорегуляторную, дезинтоксикационную функции. Кроме того, для каждого фито­терапевтического средства имеется характерная особенность в целенаправленной оптимизации функционирования определенных органов и систем. Так, «Витаминфуд» — регулятор мета­болических процессов, «Геммафуд» — системы крови и органов кровоснабжения, «Атерофуд» — системы обменных процессов и, особенно, метаболизма липидов с проявлением антиатероск­леротических свойств, «Респирафуд» — системы внешнего и тка­невого дыхания, «Гастрофуд» — системы пищеварения, «Гепа­фуд» — системы печеночных функций, желчеобразующих и жел­чевыводящих органов, «Нефрофуд» — системы мочеполовых органов мужчины и женщины.

Таким образом, в результате проведённой работы была создана линейка пищевых фитопродуктов лечебно-профилактического действия с ассимиляционно-диссимиляционной направленнос­тью эффектов в отношении основных морфофизиологических систем организма.

Цель. Проанализировать причины возникновения интоксикацион­ных процессов и алиментарных видов патологии, выработать способы борьбы с этими состояниями путем разработки фиторецептур пищевых продуктов на основе водорослевых пектинов с целенаправленным лечеб­но-профилактическим и дезинтоксикационым действием, обеспечиваю­щих профилактику этих видов нарушений здоровья.

Материалы и методы. Использованы информационные базы интернет-ресурсов ФГБУ НИЦ токсикологии и гигиенической реабили­тации биопрепаратов ФМБА России, ФГБУН института токсикологии ФМБА России, электронные версии журналов и медицинских изданий: «Общественное здоровье и здравоохранение», «Фарматека», «Химиче­ская и биологическая безопасность», «Токсикологический вестник», анг­лоязычный сайт, касающийся описания способов оказания помощи по­страдавшим от интоксикаций и отравлений, а также современные мате­риалы публикаций по фитотерапии [1] и собственных исследований [2, 3], касающихся составления фиторецептур продуктов с направленной функциональной активностью. При решении поставленных задач были использованы системные методы в решении возникающих проблем [5] с привлечением авторских способов разработок алгоритмов профилакти­ческих и лечебных мероприятий [б]. Выпуск разработанных фитопро­дуктов был освоен на производственной базе компании 000 «Вертера Органик» [3, 4].

Результаты и обсуждение. Как показывают исследования последних десятилетий, особое значение для здоровья современного че­ловека имеет правильное питание. Пища обеспечивает организм «строи­тельным» материалом для постоянного обновления клеток и тканей (пла­стическая функция), квантами энергии для осуществления механичес­ких, психических, биохимических функций, поддержания физических реакций, например, температуры тела (энергетическая функция), а так­же соединениями, позволяющими человеку осуществлять множество скоординированных реакций, направленных на сохранение постоянного состава внутренней среды (биорегуляторная функция). Пищевые веще­ства должны также обеспечить активное проявление очищающих функ­ций в организме, осуществляемых в каждой клетке, ткани, органе.

Современные жители планеты Земля подвергаются постоянным ин­токсикациям. Интоксикация — это патологическое состояние, вызван­ное действием на организм вредных веществ или токсинов, проявляю­щееся нарушением деятельности основных систем организма (нервной, эндокринной, иммунной, сердечно-сосудистой, дыхательной, пищевари­тельной, опорно-двигательной, выделительной).

Токсическое воздействие на органы и ткани может происходить под влиянием ядовитых веществ, попавших во внутреннюю среду или на наружные покровные ткани из внешней среды (экзогенная интоксика­ция). Если вредные вещества образуются в самом организме из-за нару­шений определенных биохимических циклов, обменных процессов, за­болеваний, то наблюдается процесс аутоинтоксикации, или эндогенной интоксикации. Нередко причиной таких «самоотравлений» организма могут быть нарушения в функционировании основных органов и тканей, выполняющих дезинтоксикационную функцию: печень, почки, кожа, кровь, лимфа, тканевая жидкость, а также при возникновении распада тканей (ожоги, опухоли, гнойные поражения, дистрофические процессы).

Для современного человека интоксикационную опасность могут пред­ставлять многочисленные средства техногенного, хозяйственно-бытово­го, гастрономического и даже медицинского назначения: бытовая химия, стиральные порошки, моющие средства, вещества, используемые в про­мышленности и сельскохозяйственном производстве, лекарства и даже пищевые продукты, в составе которых могут находиться вредные для здоровья вещества.

Угнетение приспособительных возможностей организма, вызванных нерегламентированным питанием и эндо- экзоинтоксикациями усугуб­ляется также курением, употреблением алкоголя, веществ наркотическо­го действия, а также стрессами и гиподинамией.

Кроме того, в ХХI веке возникают и постоянно увеличиваются в раз­мерах экологически неблагоприятные территории, на которых из-за хо­зяйственной деятельности, техногенных катастроф, включая радиоактив­ные заражения, происходят глубокие изменения окружающей среды. Нарушенный экологический баланс оказывает на организм современни­ков химические, физические, биологические, психогенные и социальные влияния, приводящие к ухудшению здоровья населения.

Биологами и медицинскими работниками установлены крайне неже­лательные эффекты, которые оказывают многие искусственно созданные вещества, преднамеренно добавляемые в пищевые продукты по сообра­жениям, направленным на малозатратное обеспечение технологических процессов, на проявление и устойчивое закрепление необходимых орга­нолептических свойств, на увеличение времени сохранности и стойкос­ти продуктов к различным видам порчи, на обеспечение сохранности структуры и внешнего вида пищевого товара.

Отмечаемое повсеместно недостаточное поступление с пищей в орга­низм жизненно необходимых веществ сопровождается снижением устой­чивости организма в отношении противодействия различным нежелатель­ным проявлениям в виде интоксикаций и/или хронически протекающим заболеваниям, в том числе и алиментарного генеза (болезни крови, са­харный диабет, злокачественные опухоли, гипо- и авитаминозы, макро‑ и микроэлементозы). Наблюдается снижение барьерной функции кожи и слизистых оболочек из-за ослабления иммунной защиты, появляется опасность возникновения заболеваний, обусловленных патогенными микроорганизмами (чаще всего аутоинфекцией собственной условно-патогенной микрофлоры) [7]. Такие процессы могут протекать в виде поражений кожи (дерматиты), ЛОР-органов (назофарингиты, отиты) и органов дыхания (бронхиты, трахеиты, альвеолиты), полости рта (гинги­виты, пародонтиты), пищеварительной системы (дуодениты, гастриты, энтериты, колиты, дисбактериозы), печени (гепатиты, холециститы), по­чек (пиелонефриты), эндокринной системы (наиболее часто проявляется патология щитовидной железы, инсулярного панкреатического аппара­та, половых желез мужчин и женщин).

Одной из наиболее существенных причин, нарушающих состояние здоровья, является ухудшение качества питания, приводящее к негатив­ным последствиям: наблюдается увеличение количества заболевших али­ментарно-зависимыми видами патологии, то есть связанными с наруше­ниями количественно-качественных характеристик поступающих пище­вых веществ (железодефицитные анемии, поражения эндокринного ап­парата, опорно-двигательной системы, различные формы ожирения и дру­гие).

В связи с изложенным, была поставлена задача по созданию продук­тов из природных компонентов с активными проявлениями дезинтокси­кацинных эффектов и содержащих физиологически сбалансированный органоминеральный комплекс жизненно необходимых веществ на осно­ве пектинов, полученных из морской травы семейства Zosteraceae, полу­чивших название «Зостерин» [8]. Полученные растительные композиции рассчитаны как на оптимизацию функционирования определенных фун­кциональных систем организма, так и на предупреждение возникнове­ния алиментарных заболеваний и интоксикационных процессов, увели­чение продолжительности жизни, повышение умственной и физической работоспособности, адекватной адаптации организма к изменяющимся условиям окружающей среды, активации процессов дезинтоксикации в сочетании с интенсифицированием освобождения организма от вред­ных веществ.

Исходя из поставленных задач, в рецептурные компоненты продук­тов были включены растительные соединения, обеспечивающие опти­мизацию биохимических и физиологических процессов в многоуровне­вых системах организма, которые не только формируют полноценное питание клеток и тканей, но и обеспечивают алгоритмы обезвреживания ксенобиотиков (система ферментативной деградации, система синтети­ческого типа дезинтоксикации, активация функционирования органов выделения) [2].

Для оптимального функционирования центральной нервной систе­мы в составе разработанных рецептур растительных продуктов предус­мотрены физиологические концентрации соединений с нейротропной активностью: фосфолипиды, витамины Е, В 12, В 1, В2, холин, линолевая кислоты, карнитин, инозитолы [9].

Поддержку эндокринной регуляции организма оказывают вошедшие в состав продуктов гормоноподобные вещества, способные связываться с рецепторами гормонов и оказывать специфические эффекты. Приме­ром гормоноподобных веществ являются фитоэстрогены. В реализации эндокринной регуляции участвуют многие природные соединения, явля­ющиеся кофакторами физиологического действия гормонов и входящие в рецептурный состав, разработанных лечебно-профилактических средств. Примером могут служить минералы: хром, цинк, марганец, ко­торые потенцируют активность инсулина; стероидные соединения, вита­мины А и В 1, необходимые для синтеза гормонов коры надпочечников и половых желез; микроэлемент цинк, обеспечивающий совместно с вита­минами А и Е метаболизм половых гормонов и активацию сперматогене­за [10].

В поддержании функциональной активности различных звеньев им­мунной системы участвуют десятки биоактивных компонентов растений, включенных в состав разработанных средств. Прежде всего, следует на­звать микроэлементы цинк и селен, поли- и олигосахариды, витамин С, каротиноиды. Иммуноактивные свойства кишечной микрофлоры во мно­гом зависят от пребиотических компонентов, входящих в состав продук­тов [11].  Иммунные процессы, активированные действующими вещества­ми растений, задерживают развитие нежелательных реакций организма, связанных с мутацией клеток, что в большей степени бывает обусловле­но воздействием чужеродных веществ — ксенобиотиков, ограничивает­ся также проявление нежелательных иммунных и аутоиммунных реак­ций, приводящих к воспалительным поражениям сосудов, суставов, к сахарному диабету, онкологическим заболеваниям, различным проявле­ниям аллергии и другим видам патологии.

Известно, что главным условием предупреждения накопления в орга­низме агрессивных молекул кислорода является антиоксидантная защи­та. Вещества-антиоксиданты являются средствами, позволяющими сти­мулировать процессы дезинтоксикации, расширять диапазон проявлений физиологических процессов, оптимизировать качество жизни. Средства­ми антиоксидантной защиты, входящих в разработанную рецептуру про­дуктов, являются провитамины и витамины А, С, Е, биофлавоноиды, микроэлемент селен. Эти вещества способствуют предупреждению раз­вития самых разных видов патологических состояний, поскольку в основе практически каждого заболевания лежит активация процессов свободнорадикального окисления.

Одним из факторов, провоцирующих проявление алиментарной па­тологии, является нарушение минерального обмена (макро- и микроэле­ментов). Так, при изменении сбалансированного поступления в организм питательных веществ, в костной ткани, при одновременном истощении органической матрицы, уменьшается содержание кальция, что приводит к повышенной хрупкость костей, явлениям остеопороза, ослаблению прочности твердых тканей зубов. В составе рецептурных компонентов продуктов учтено не только необходимое содержание солей кальция для пополнения потребностей организма, но и наличие соединений, обеспе­чивающих биорегуляцию фосфорно-кальциевого обмена за счет норма­лизованных взаимоотношений между витамином D, тиреокальцитони­ном (гормоном щитовидной железы) и паратиреоидином (гормоном паращитовидных желез). Эту функцию выполняет множество биологичес­ки активных веществ, имеющихся в составе продуктов, ведущую роль среди которых играют растительные стероидные соединения [12].

В состав созданных лечебно-профилактических средств включены также соединения, осуществляющие поддержку необходимого состояния кислотно-щелочного равновесия, электролитного баланса, активации ферментов и окислительного фосфорилирования (клеточное дыхание), профилактики множества патологических процессов, включая онколо­гические заболевания.

Комплекс физиологических эффектов, обеспечиваемых активацией основных биохимических процессов, целенаправленно проявляемых каж­дым продуктом в отношении отдельных функциональных систем орга­низма, сочетается с оптимизацией процессов биотрансформации вредных веществ и их выделения.

Рецептура каждого из лечебно-профилактических средств разрабо­тана доктором медицинских наук, профессором, врачом — клиническим фармакологом высшей квалификационной категории Базановым Генна­дием Александровичем. Международная компания «Вертера Органик» провела необходимый комплекс исследований свойств разработанных средств и осуществляет их производство [3].

Преимущественность в проявлениях видов физиологической активности, полученных фитосредств с энергопластическими, биорегуляторными, лечебно-профилактическими эффектами и высокой дезинтоксикационной способностью заложена в качественно-количественных особенностях состава органоминеральных комплексов в каждом продукте.

«Вита-минфуд» вызывает повышение сопротивляемости организма
к воздействию неблагоприятных факторов за счет активизации метаболических процессов и стимуляции высокой устойчивости гомеостаза. «Геммафуд» обеспечивает регуляцию функционирования систем гемо­поэза и реологических свойств крови. «Атерофуд» способствует профи­лактированию нарушений обмена (преимущественно липидного), при­водящих к атеросклеротическим поражениям, а также активирует микроциркуляторные процессы в системе кровоснабжения органов и тка­ней. «Респирафуд» является средством оптимизации легочного и ткане­вого (клеточного) дыхания. «Гастрофуд» нормализует процессы пищеварения (полость рта, желудок, толстый и тонкий кишечник), влияя как на функционирование секреторного аппарата, так и на состояние гладко-мышечных органов. «Гепафуд» обеспечивает регуляцию биохимических и физиологических реакций в печени, включая процессы желчеобразо­вания и желчевыделения, детоксикации, предупреждения образования холестериновых конкрементов. «Нефрофуд» оптимизирует функциональ­ную активность мочеполовой системы, профилактирует возникновение инфекционно-воспалительных и камнеобразующих процессов, предуп­реждает развитие артериальной гипертензии, воздействуя на отдельные звенья РААС.

Заключение. Результатом информационно-научных анализов и экспериментально-клинических исследований явилось создание семи растительных лечебно-профилактических продуктов на основе водорослевых пектинов и организация их производства. Направленность физио­логической эффективности природных пластических, энергетических и биорегуляторных компонентов, входящих в каждую рецептурную груп­пу, была скоординирована как на системно-заместительное воздействие на организм в целом, так и на целенаправленную оптимизацию работы основных систем организма с одновременной активацией процессов дезинтоксикации и активным выведением образующихся метаболитов и токсикантов, проникших из внешней среды.

Литература

  1. Корсун, В.Ф. Фитотерапия семейного врача: учебное пособие / В.Ф. Корсун, Е.В. Корсун, Н.А. Огренич, Б.А. Султанбеков: под ред. д.м.н., акад. РАЕН, проф. В.Ф. Корсуна. М.: 2014. С. 469.
  2. Базанов, Г.А. Отравления и меры помощи при интоксикациях [Текст] / Г.А. Базанов // Уч. пос. 2-е перераб. Тверь: РИЦ ТТМА, 2013. 79 с.
  3. http://vertera.org/
  4. Хитров, А.А. Прогрессивные технологии извлечения из растений органоми­неральных комплексов с целью создания продуктов с биокоррегирующей активностью [Текст]: / А.А. Хитров, Г.А. Базанов, А.С. Басарыгин, А.А. Се­менов, В.В. Шорикова // ХХ юбилейный российский национальный конг‑ресс «Человек и лекарство»: сборник материалов конгресса (тезисы докладов) / ред. АГ Чучалин. – М.: Человек и лекарство, 2013. — С. 291.
  5. Николаев, С.М. Системный подход — новая парадигма в изучении опыта традиционной медицины [Текст] / С.М. Николаев, А.О. Занданов, И.Н. Убеева // Практическая фитотерапия, 2009. № 1. — С. 43-47.
  6. Базанов, Г.А. Принципы составления алгоритма фитотерапии [Текст] /Г.А. Базанов // материалы первого международного научного конгресса «Традиционная медицина и питание: теоретические и практические аспекты» (26-29 июля 1994 г.). — [Москва], 1994. — С. 135.
  7. Базанов, Г.А. Значение качества пищи в зависимости от онтогенетических особенностей организма [Текст] / Г.А. Базанов // Функiональнi харчовi продукти — дiэтичнi добавки – як дiэвий засiб рiзноплановоi профiлактики захворювань: матерiали 1 Miждународноi науково-практичноi конференцii 11-12 квiтня 2013 року Видавництво «ЕСЕН» м. Харкiв, 2013. —С.15—16.
  8. Лоенко, Ю.Н. Зостерин [Текст] / Ю.Н. Лоенко, А.А. Артюхов, Э.П. Козловская, В.А. Мирошниченко, Г.Б. Беляков // — «Дальнаука», Владивосток, 1997. — 212 с.
  9. Базанов, Г.А. Фитопрепараты, применяемые в психофармакологии [Текст] / Г.А. Базанов // Экспериментальная и клиническая фармакология: Биологические основы индивидуальной чувствительности к психотропным средствам, материалы конференции 1 июня 2010 г. — Москва, 2010.
  10. Базанов, Г.А. Лечебно-профилактическое питание для поддержки репродуктивной функции мужчины [Текст] / Г.А. Базанов, А.А. Хитров, А.С. Басарыгин, В.В. Шорикова, К.А. Курятникова // XXI Российский национальный конгресс «Человек и лекарство»: сборник материалов конгресса (тезисы докладов). — М.: Человек и лекарство, 7—11 апреля 2014 г: — С. 201—202.
  11. Базанов, Г.А. Продукты с пробиотической активностью как средство регуляции состояния микробиоценоза в организме человека [Текст]: / Г.А. Базанов‚ Е.И. Егорова, А.А. Хитров, Э.С. Кравчук // ХХ юбилейный российский национальный конгресс «Человек и лекарство»: сборник материалов конгресса(тезисы докладов) / ред. А.Г Чучалин. — М.: Человек и лекарство, 2013. — С. 288.
  12. Хитров, А.А. Болезнь-модифицирующая терапия и профилактика остеоартрозов природными компонентно-заместительными средствами [Текст]: / А.А. Хитров, Г.А. Базанов, Е.И. Егорова, В.Н. Мельниченко, С.О. Неустроев //XXI Российский национальный конгресс «Человек и лекарство»: сборник материалов конгресса (тезисы докладов). – М.: Человек и лекарство, 7-11 апреля 2014. — С. 348.